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诸城市亿翔食品机械有限公司

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产品展示
   生产设备流程系列

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斩拌机/真空斩拌机真空滚揉机烟熏炉/熏肉炉/熏鸡炉烘干蒸煮箱切丁机/切肉机冻肉绞肉机/冻肉切块机盐水注射机拌馅机/真空拌馅机灌肠机高速打浆机肉丸成型机肉丸成型蒸煮流水线

   果蔬清洗设备系列

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千叶豆腐生产设备流程 / Products

千叶豆腐生产设备流程


制作千页豆腐 鱼豆腐设备流程:1.先用高速斩拌机把大豆分离蛋白和淀粉混合物高速斩拌物料——2.再用专业蒸箱蒸熟——3.通过成型机成型(鱼豆腐成型后再油炸)——4.包装后冷藏。
一.制作千页豆腐 鱼豆腐专业高速斩拌机相关技术参数:
  高速斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将千叶豆腐,干果,肉块,鱼类,蔬菜,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成粉末,物料大小可通过控制斩拌时间,特别对肉馅或肉泥可起到乳化效果,规格大小可根据斩柈的时间任意调节大小。同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩切干果,蔬菜,各种肉类,也可斩切乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。此斩拌机在任何刀速下,都能发挥出强大的动力,并且更能节省您的电能消耗。生产周期30天
◇ 整机主体采用304优质不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。

型号

ZB-125
生产能力 90-100
斩刀速度 1800-4200r/min
斩刀数量 6把
斩锅转速 9/16r/min
出料盘转速 82rpm
机器重量 约1.8吨
总功率 23.48kw 
外形尺寸 1990*1490*1560
价格

◇ 可控制最佳斩拌时间。 
◇ 斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm,确保斩拌效果。
◇ 关键部件采用进口元件,如斩刀、轴承、变频器、电气元件等。 
◇ 电器箱分体安装,密封性好,选用防水电器。 
◇ 关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。外观工艺经特殊处理,美观漂亮。 
◇ 整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小。
◇ 瑞士SKF双轴承
①本机广泛应用于肉类,蔬菜,坚果,海产品及调味品等。
②转锅为唐山铸造304不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。
③关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。
④刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成。
主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。
5.电机是山东开元牌的减速机是青岛博星牌的均为国内名牌。
一.刀采用进口材质自己加工特点四个菱角型刀片有点改变了过去只用刀尖斩切的作用  在高速运转下四个点同时起到斩切的作用  效果是普通斩刀的两倍。


二.出料器采用下压波浪式出料比传统的出料效果更好防飞淀。


三.轴承体采用高强度钢材采用进口双轴承更安全性能更稳定。


五,斩拌机一侧采用透气窗散热性更好以免长时间工作 对设备寿命有影响


六,盖子上面 采用温度表工作过程中对物品的温度进行检测,达到最佳效果。


七.设备整体重量比普通斩拌机重五百斤解决了动力平衡噪音小性能更稳定使用更长久。


二.千页豆腐(鱼豆腐)蒸箱


特点:
2.本蒸箱内外箱体、蒸车、蒸盘均采用优质不锈钢制作,外形美观。
3.蒸制时采用整车推入式,方便快捷,效率高。
4.采用了优质保温隔热材料,热效率高且有余汽放散装置,安全可靠
5.用途广泛,可适用蒸制各类菜肴、面点、米饭。

型号

名称

外形尺寸

燃气

 

能力

长*宽*高

给汽

 

排汽

耗量

压力

kg/h

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ZX-400

蒸箱

2100*1400*1950

DN25

 

开放

50000kcal/h

2800kcal

300-350

 

价格:3.98万
1.主要技术参数及部件名称
2.结构:
  蒸箱整体均采用优质304不锈钢板制成,箱体采用最新结构,按隔热保温,系统和蒸制室结构制造,隔热层内填充优质保温材料,蒸汽排放通道于隔热层与蒸制室之间,上部设有蝶阀自动排汽装置。蒸车下部有蒸汽管路系统,蒸车箱体上分别放置二排共20个蒸盘,蒸车汽管系统与箱体外部进汽阀连接。
•工作原理:
当整车食物推入箱体后,关闭蒸箱两门,锁紧门把手,再开启外部阀门,开启蒸箱的燃气阀门,点着燃烧器,加热水箱内的水,产生蒸汽,通过蒸车下部汽源管路系统由下至上对食物进行均匀加热蒸制。
1.设备的安装:
2.设备应安置在通风良好的房间内,如果蒸箱上部不安装排气烟罩的话,房间墙壁上方也应装置排气扇,避免蒸制间内蒸汽弥漫、结露而温度太大。
3.地面应较为平整,箱体接触地面应平稳,避免歪斜,导致双门密封,箱体前应有排水沟或落入地槽内,因蒸制过程中冷凝水要经常排放。
4.将主管与蒸箱连接,检查无泄漏方可使用。
5.使用及注意事项:
6.设备使用燃气压力为国家标准压力人工煤气1000Pa。
7.检查管路,确保无泄漏。
8.蒸制完毕不可立即开启双门,应先关闭蒸汽,开启箱门排气后,再开启双门,以免烫伤工作人员。
9.工作完毕应清洗箱体内部和蒸车,蒸盘的残物,保持设备洁净、卫生。
10.在设备使用过程中,应小心注意避免因进出蒸车碰坏双门和箱体面板,影响设备正常运行。
二.蒸汽发生器



三.气动平压式鱼豆腐成型机
一、设备参数

设备型号

YR-YDF500

设备尺寸

550x800x1700mm

设备重量

约60kg

生产能力

500kg/分钟

切刀行程

250mm

常规刀盘尺寸

300*400mm

二、设备介绍
1.   该设备为气动平压式鱼豆腐成型,将一整块蒸煮好后的鱼豆腐放上去经过气动平压后成型。生产过程稳定,横纵多拍标准切刀,保证切割过程中无废料,切割效率高。
2.   模具可根据客户要求定做,切料尺寸15*15(5-6克)/20*20(7-9克)/25*25(14-15克)


蒸盘



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